En el marco del programa DIGAM (Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza) se realizaron las visitas territoriales camino al 4to Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza.
Los primeros departamentos en ser anfitriones en el mes de mayo fueron San Martín y General Alvear, que tuvieron una exitosa convocatoria y contaron con una gran participación de distintos actores del sector gastronómico.
En este mismo sentido, se visitó en junio a Godoy Cruz, Junín, Rivadavia, Tupungato, Maipú, Guaymallén, La Paz. Luego de varios kilómetros recorridos a lo largo de toda la provincia se continuó con Las Heras, Lavalle, Malargüe, Ciudad, Lujan de Cuyo, San Carlos. Por último en agosto, Santa Rosa y San Rafael cerraron este enriquecedor itinerario.
En cada uno de ellos asistieron autoridades de los respectivos municipios, productores locales, chefs, empresarios del sector, estudiantes, etc., con quienes se compartieron jornadas de trabajo en las que se trataron las problemáticas y necesidades del sector, se intercambiaron experiencias e ideas en pos de trabajar por una mejor gastronomía identitaria.