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Con el objetivo de ofrecer propuestas de capacitación exclusivas y de máxima excelencia académica, la Federación renovó este año su vínculo con el instituto español. El IV Seminario de Actualización para Propietarios, Gerentes y Chefs de Restaurantes tiene un programa diseñado para socios de la Federación. A partir de la renovada alianza entre la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián (España), institución especializada en difundir conocimiento y estrategias de gestión gastronómica, se presenta este año el IV Seminario de Actualización para Propietarios, Gerentes y Chefs de Restaurantes. Orientado a empresarios y empleados de establecimientos hoteleros y [...]

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) participa con una innovadora propuesta en la 16° Edición de la Feria “Caminos y Sabores”, que se celebrará del 7 al 10 de julio en La Rural.    “En esta edición planteamos realizar una gran exhibición de la Gastronomía Regional Argentina, que no se limita a la elaboración de los platos, sino que buscamos la puesta en valor del ´producto´, destacando las raíces identificatorias de cada región, los procesos productivos y la posterior transformación en una receta. En este proceso tendrá una fuerte impronta la labor de los técnicos, cocineros, la innovación y cómo llega [...]

El miércoles 18 de mayo se llevará a cabo el Censo 2022, habiendo sido declarada dicha fecha como feriado nacional a través del decreto 42/2022. FERIADO NACIONAL: En virtud del alcance dispuesto para la jornada, quienes desarrollaren actividades laborales, deberán percibir sus haberes conforme las pautas aplicables la prestación de tareas en días feriado nacional (Art.13 CCT 389/04), sin deber ser practicados descuentos en los casos en los que el establecimiento no desarrollara actividad. CENSO DIGITAL: Por otra parte, se ha habilitado la posibilidad -optativa- de realizar el censo en forma virtual, debiendo a tal efecto ingresarse en la página www.censo.gob.ar [...]

El acto de apertura de la Reunión de Consejo Directivo de la Federación estuvo encabezado por el gobernador de Tierra del Fuego, Gustavo Melella; y el ministro de Desarrollo Productivo de la Nación, Matías Kulfas. La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) está llevando a cabo la 229° Reunión de Consejo Directivo en Ushuaia, Provincia de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur. En el encuentro, que reúne a 300 dirigentes empresarios de todo el país, se analizan las problemáticas, iniciativas y la agenda institucional de 2022. Hoy a la mañana, se llevó a cabo el acto de apertura, [...]

El 27 y 28 de abril, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) consideró los temas prioritarios del sector en la 229° Reunión de Consejo Directivo, que convocó a más de 300 dirigentes empresarios de todo el país. En el marco del encuentro, representantes del Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación y del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social presentaron distintos programas y herramientas para el sector, entre ellos, el Portal Empleo, dedicado a los servicios de empleo, la formación profesional y la intermediación laboral; el Programa Potenciar Trabajo, que apunta a la incorporación de titulares del Programa al empleo registrado, a través [...]

En el marco de su estrategia de seguir proponiendo seminarios virtuales con temáticas de relevancia para el sector hotelero y gastronómico, el Departamento de Capacitación y Formación Profesional organiza, junto a Google, el Seminario “Turismo en Argentina: El camino a la recuperación”. Tres especialistas de Google, reconocida compañía multinacional especializada en productos y servicios electrónicos, informáticos y vinculados con Internet, abordarán los siguientes temas: Tendencias de Turismo en Argentina; Recursos externos para transitar la recuperación; Herramientas de publicidad en Google; y Cómo dar los primeros pasos. Belén García Bertone, a cargo del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de la Federación, explica que este [...]

En Potrero de los Funes, se organizó el encuentro cuyano, que fue encabezado por el presidente de la Federación, Fernando Desbots, e integrantes del Comité Ejecutivo. En distintas instancias, participaron el gobernador Alberto Rodríguez Saá; el secretario de Turismo provincial, Luis Macagno; la senadora María Angélica Torrontegui; y el intendente Damián Gómez. El 7 de abril, se llevó a cabo en Potrero de los Funes, San Luis, la Reunión de la Región CUYO de la Federación, que contó con la participación de más de 25 dirigentes empresarios representantes de las Filiales de La Rioja, Mendoza, San Juan, San Luis y Villa [...]

Durante el 5 y 6 de abril en el Convenciones y Exposiciones Thesaurus y la Cámara de Comercio de San Rafael, se dio cita a la charla en “Identidad gastronómica, buenas prácticas agrícolas, cultivos locales y estacionales”; enmarcada en los objetivos planteados en el 2do Foro Origen e Identidad Gastronómica que la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza y el Ministerio de Cultura y Turismo organizan anualmente.   En el encuentro, cuyos asistentes fueron cocineros, estudiantes, productores y empresarios; se disertó sobre los productos identitarios de la provincia y la necesidad de trabajar en nuestra gastronomía como una marca [...]

Alrededor de 110 docentes de toda la provincia, que actualmente desarrollan sus labores en Centros de Capacitación para el Trabajo y Escuelas Técnicas con orientación en gastronomía recibieron una formación denominada “La importancia de la Inocuidad Alimentaria”. En los cuatro oasis de la provincia, la capacitación estuvo a cargo del Director de Higiene de los Alimentos de Mendoza, dependiente del Ministerio de Salud, el Ingeniero Agrónomo Daniel Rabino. Durante el encuentro, se puntualizó sobre las condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para asegurar que, una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud. [...]