ADM

El evento clasificatorio tendrá lugar en el Instituto Gastronómico de las Américas y comienza el día jueves 6/6 a las 14h y finalizará a las 22h. Aquellos equipos que pasen dicha ronda tendrán lugar en la gran final, que se disputará en el marco de la HOTELGA -del 28 al 30 de agosto, en La Rural, CABA-. Está orientado a chefs profesionales, de nacionalidad argentina, que posean al menos cinco años de experiencia en un establecimiento del sector -restaurante, hotel o empresa de catering-, que tenga al menos 4 años en funciones y esté asociado a AEHGA. Cada equipo, integrado por un chef y un ayudante mayor a 18 años, deberá presentar recetas originales y libres de derechos [...]

AEHGA se unió a la iniciativa del Banco de Alimentos de Mendoza llamada ¡Manos a la Olla! Esta campaña, tiene como objetivo recaudar en total 6.000 kg. de lentejas y 6.000 kg. de arroz para contribuir con la alimentación de mas de 43.000 personas que asisten a 81 organizaciones sociales que trabajan con dicha institución. La meta para nuestra asociación es llegar a los 200 kg de arroz y 200 kg de lentejas o más. Es por ello, que se estarán recibiendo estos alimentos  hasta el 15/06, de Lunes a Viernes de 9 a 18 h en la sede calle Espejo 243, Ciudad de Mendoza.

La institución visitó la residencia de la Embajada Argentina en Chile, donde nuestra Gerente Noelia Sahar junto con la vicepresidenta gastronomía, Beatriz Barbera, en colaboración con el Emetur y Visit Buenos Aires fueron recibidos por el embajador Jorge Faurie, disfrutando de una experiencia culinaria y enogastronómica única. Este evento surge tras el histórico lanzamiento de la guía Michelin en Argentina en 2023, a fin de promover los destinos gastronómicos argentinos en el extranjero. De esta forma y con la participación de chefs de Mendoza y Buenos Aires, este evento fue clave para seguir transmitiendo el talento gastronómico argentino en el exterior. [...]

La institución llegó a un acuerdo con OrderAR, una empresa dedicada a la gestión gastronómica que suma más de 30 años de experiencia mejorando restaurantes. Creada por un equipo de asesoramiento gastronómico que conoce todas las problemáticas, no sólo de los sistemas de gestión, sino también del funcionamiento de un local gastronómico. OrderAR permite reducir hasta un 50% los costos laborales en los puestos de atención al público, de cobros y administración, mejorando así la experiencia de sus usuarios. A continuación adjuntamos la propuesta de servicio compartida por la empresa: Propuesta de servicios

La Gran Final tendrá lugar en el marco de la HOTELGA -del 28 al 30 de agosto, en La Rural, CABA-. Entre los objetivos prioritarios del certamen se cuenta la mejora continua de la calidad y el compromiso por el perfeccionamiento profesional. Está orientado a chefs profesionales, de nacionalidad argentina, que posean al menos cinco años de experiencia en un establecimiento del sector -restaurante, hotel o empresa de catering-, que tenga al menos 4 años en funciones y esté asociado a FEHGRA y/o a la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), a través de las correspondientes entidades asociadas. Los candidatos serán seleccionados a través de Rondas Clasificatorias, que se desarrollarán hasta el 31 de julio próximo. Cada equipo, integrado [...]

Por primera vez en Mendoza se llevó a cabo el encuentro internacional Specialty Coffee Business y AEHGA estuvo presente en el mismo. El encuentro fue organizado por TOCCafé Argentina, productora local de contenidos de experiencias 360° entorno al café de especialidad y Procafé, y el evento transcurrió durante el día jueves 25 de 16:00 h a 21:30 h y Viernes 26 de 9:30 h a 21:30 h. en Bodega Los Toneles. Los protagonistas fueron especialistas de Brasil, España, Colombia y de todo nuestro país. Entre ellos coffee masters, sommeliers de café, baristas profesionales, propietarios de cafeterías y tostadores locales, enólogos y diseñadoras de bebidas, que ofrecieron [...]