Mendoza tendrá el primer instituto de investigación y desarrollo gastronómico del país

2024-05-22T13:58:32+00:00

Fue constituido en el seno de la Facultad de Ciencias Agrarias, luego del trabajo mancomunado entre el sector público, privado y académico. Será el único instituto de investigación gastronómica del país y uno de los pocos de América Latina. El Ente Mendoza Turismo (Emetur), junto a la Universidad Nacional de Cuyo y la Asociación Empresaria Hotelera, Gastronómica y Afines de Mendoza (Aehga) firmaron el acta constitutiva del Instituto de Investigación y Desarrollo de la Gastronomía de Mendoza. En el encuentro participaron la presidenta del Emetur, Gabriela Testa; el vicerrector de la UNCuyo, Gabriel Fidel, junto a la decana de la Facultad de Ciencias Agrarias, María Flavia Filippini; la vicepresidenta de Gastronomía de Aehga, Beatriz Barbera; el secretario de Investigación, Internacionales y Posgrado de la Facultad de Ciencias Agrarias, Rodrigo López Plantey, investigadores y docentes de la UNCuyo. Entre los objetivos de este instituto se encuentra promover la [...]

Mendoza tendrá el primer instituto de investigación y desarrollo gastronómico del país2024-05-22T13:58:32+00:00

OrderAR arribó con una increíble propuesta para los empresarios de AEHGA

2024-05-21T19:56:20+00:00

La institución llegó a un acuerdo con OrderAR, una empresa dedicada a la gestión gastronómica que suma más de 30 años de experiencia mejorando restaurantes. Creada por un equipo de asesoramiento gastronómico que conoce todas las problemáticas, no sólo de los sistemas de gestión, sino también del funcionamiento de un local gastronómico. OrderAR permite reducir hasta un 50% los costos laborales en los puestos de atención al público, de cobros y administración, mejorando así la experiencia de sus usuarios. A continuación adjuntamos la propuesta de servicio compartida por la empresa: Propuesta de servicios

OrderAR arribó con una increíble propuesta para los empresarios de AEHGA2024-05-21T19:56:20+00:00

Se llevó a cabo el taller Degustación de Aceite

2024-05-02T16:36:45+00:00

Coordinado por nuestra institución y dictado por el Ing. Industrial Fernando Casucci Portabella, la capacitación estuvo dirigida a personas que se desempeñan en el área de la hotelería y gastronomía. En el mismo los participantes lograron obtener conocimientos teórico-prácticos en elaboración, realizaron un análisis sensorial de los aceites, hicieron maridaje de los aceites con comidas y vinos, y aprendieron técnicas de comercialización. De esta forma, seguimos colaborando en la profesionalización del sector.

Se llevó a cabo el taller Degustación de Aceite2024-05-02T16:36:45+00:00

La institución sorprendió con el curso Revenue Management

2024-05-02T20:19:05+00:00

Con el objetivo de lograr una maximización en las ventas de cada propiedad y estar un paso por delante de la competencia, en AEHGA se llevó a cabo el curso Revenue Management, para mandos medios y gerenciales. Esta capacitación estuvo dirigida a todos los empresarios asociados a la institución pertenecientes al sector hotelero, quienes pudieron diseñar una estrategia adecuada a los objetivos de cada uno. Actualmente el Revenue Manager cumple un rol, cada vez más activo, dentro del organigrama del hotel. Su gestión analítica, la correcta interpretación de datos y la anticipación de la demanda, le permite diseñar una estrategia online [...]

La institución sorprendió con el curso Revenue Management2024-05-02T20:19:05+00:00

FEHGRA anunció la realización de la 8° Edición del Torneo Federal de Chefs

2024-05-02T15:41:10+00:00

La Gran Final tendrá lugar en el marco de la HOTELGA -del 28 al 30 de agosto, en La Rural, CABA-. Entre los objetivos prioritarios del certamen se cuenta la mejora continua de la calidad y el compromiso por el perfeccionamiento profesional. Está orientado a chefs profesionales, de nacionalidad argentina, que posean al menos cinco años de experiencia en un establecimiento del sector -restaurante, hotel o empresa de catering-, que tenga al menos 4 años en funciones y esté asociado a FEHGRA y/o a la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), a través de las correspondientes entidades asociadas. Los candidatos serán seleccionados a través de Rondas Clasificatorias, que se desarrollarán hasta el 31 de julio próximo. Cada equipo, integrado [...]

FEHGRA anunció la realización de la 8° Edición del Torneo Federal de Chefs2024-05-02T15:41:10+00:00

La provincia recibió al Specialty Coffee Business

2024-05-02T14:01:35+00:00

Por primera vez en Mendoza se llevó a cabo el encuentro internacional Specialty Coffee Business y AEHGA estuvo presente en el mismo. El encuentro fue organizado por TOCCafé Argentina, productora local de contenidos de experiencias 360° entorno al café de especialidad y Procafé, y el evento transcurrió durante el día jueves 25 de 16:00 h a 21:30 h y Viernes 26 de 9:30 h a 21:30 h. en Bodega Los Toneles. Los protagonistas fueron especialistas de Brasil, España, Colombia y de todo nuestro país. Entre ellos coffee masters, sommeliers de café, baristas profesionales, propietarios de cafeterías y tostadores locales, enólogos y diseñadoras de bebidas, que ofrecieron [...]

La provincia recibió al Specialty Coffee Business2024-05-02T14:01:35+00:00

Se lanzó el Programa Viajá + con BNA

2024-05-02T20:08:45+00:00

Se realizó su lanzamiento en la sede del Banco Nación, propone financiación de hasta 12 cuotas en todas las prestaciones del turismo y entra en vigencia el 20 de mayo. El secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, Daniel Scioli, y el presidente del Banco Nación (BNA), Daniel Tillard, junto a la subsecretaria de Turismo Yanina Martínez, explicaron que el programa ofrecerá diferentes beneficios con financiación sin interés y descuentos para la contratación de un paquete turístico. Contemplará los gastos en alojamiento, vuelos y alquiler de autos, así como también los consumos en locales gastronómicos. Un dato clave es [...]

Se lanzó el Programa Viajá + con BNA2024-05-02T20:08:45+00:00

La dirigencia empresaria cuyana se reunió en la ciudad de San Juan

2024-05-02T19:41:45+00:00

FEHGRA organizó en San Juan la Reunión de la Región CUYO, que convocó a alrededor de 35 dirigentes empresarios de las 5 entidades asociadas en la zona e invitados especiales, quienes analizaron temas, estrategias y problemáticas regionales y nacionales. El acto de apertura estuvo a cargo del vicepresidente de la Federación, Claudio N. Aguilar; el secretario General de la Gobernación de San Juan, Emilio Achem; el ministro de Turismo y Cultura de San Luis, Juan Manuel Rigau; la secretaria de Turismo de San Juan, Belén Barboza; la coordinadora de la Región CUYO de FEHGRA, Cecilia Rojas; y la presidente de la [...]

La dirigencia empresaria cuyana se reunió en la ciudad de San Juan2024-05-02T19:41:45+00:00

Se desarrolló Buy Argentina – Buenos Aires en Lima Perú

2024-04-30T16:30:25+00:00

Representada por su gerente Noelia Sahar, la asociación participó con la colaboración del Ente de Turismo de Mendoza en el Buy Argentina – Buenos Aires en Lima Perú organizado por  Visit Buenos Aires y Visit Argentina – INPROTUR  junto con la Cámara Argentina de Turismo. La misma consistió en un desayuno en el Hotel Los Delfines el día martes  23 de abril. El evento BUY ARGENTINA-BUENOS AIRES es una iniciativa federal destinada a promover y fortalecer el turismo hacia nuestros destinos. Este desayuno de trabajo represento una valiosa oportunidad para seguir promocionando y generando oportunidades comerciales en el mercado peruano referente [...]

Se desarrolló Buy Argentina – Buenos Aires en Lima Perú2024-04-30T16:30:25+00:00

AEHGA formó parte de «Actitud, la cocina de las 4S»

2024-04-29T20:54:07+00:00

Este programa que sirve para fomentar la cocina sencilla, se desarrolló en el auditorio Ángel Bustelo, y contó con la presencia de autoridades de nuestra institución, quienes disfrutaron de una selección de exquisitos platos y los mejores vinos locales. “Actitud, la cocina de las 4 s” surge del cónsul de Italia en la provincia, Giuseppe D’Agosto, con la finalidad de, con acciones vinculadas a la cocina, presentar, respetar y fortalecer los aspectos solidario, sostenible, saludable y satisfactorio de la alimentación y aspirar a un redescubrimiento de la tradición de la cocina italiana y de la materia prima. Beatriz Barbera, referente de la gastronomía en [...]

AEHGA formó parte de «Actitud, la cocina de las 4S»2024-04-29T20:54:07+00:00
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