En el marco del Desarrollo de la identidad gastronómica de Mendoza (DIGAM), se realizó un encuentro de trabajo, donde se encontraron referentes de distintas empresas gastronómicas y unidades productivas de la economía social de diversos rubros.
La institución abrió sus puertas para recibir «Mas Arte en tu Mesa», uno de los proyectos que constituyen DIGAM 2024.
Durante el encuentro, se pudieron descubrir originales productos, como vajilla artesanal y los anexos de gastronomía, que han producido especialmente los artesanos. Sus creadores también compartieron la historia, sus procesos de elaboración y el detalle de cada producto.
Con el objetivo de generar vinculaciones comerciales para que el sector hotelero y gastronómico de la provincia incorpore productos de la economía social en lo relacionado a las presentaciones gastronómicas con identidad, principalmente, promoviendo la generación y sostenibilidad del trabajo, el consumo responsable y el cuidado del ambiente.
De esta forma seguimos fortaleciendo el crecimiento cultural y gastronómico de nuestra provincia.
Impacto del proyecto:
• La inclusión de proveedores locales en la cadena de consumo, permite alinearnos con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para la Agenda 2030, garantizando las modalidades de producción y consumo responsables.
• Contribución a la creación de trabajo digno y al desarrollo económico de la provincia, haciendo efectivo el compromiso de compra de hoteles y restaurantes mendocinos y propagando estas acciones al resto.
Para acceder al catálogo ingresá mediante el siguiente link: Más Arte en tu Mesa