Los directivos Beatriz Barbera, Vicepresidente de Gastronomía, y Raúl Fernández Roitman, Vicepresidente de Relaciones Institucionales, estuvieron presentes en la 17° Edición de la Feria Caminos y Sabores.
Además, el chef Santiago Maestre representó a la AEHGA por la región de Cuyo junto a la chef María Virginia García. Cocinaron el Plato “La Espera: Tartar sobre crema de ajo negro, con trucha ahumada, jabalí, faisán, cordero, alcaparras, cebollas moradas. Vinagreta de mostaza de Dijon, con ajo negro y dulce de higo y merengue de ajo negro”; y “Trucha curada, con remolachas, sal y azúcar, con crema inglesa de choclos amarillos, pickles de membrillo e hinojo, con aceite de oliva y naranjas”.
Más de 100.000 visitantes pudieron disfrutar de la feria, de la elaboración de platos y recetas que se cocinaron en vivo, también prestigiosos chefs de todo el país presentaron cultura, producto, paisaje y arte a través de la gastronomía.
