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Periodistas de distintos medios de comunicación se reunieron en AEHGA para conocer los proyectos en los que viene trabajando la Asociación en el 2022. Beatriz Barbera, presidente de la institución, les dio una cálida bienvenida y agradeció la presencia de cada uno, no solo en este encuentro sino en todas las acciones que se realizan. Durante la jornada, la dirigente de AEHGA comentó sobre los proyectos encarados que arremeten a su gestión. Todos estos vienen a colaborar con la recuperación del sector luego de casi dos años de una profunda crisis producto de la pandemia. En lo que respecta a gastronomía, [...]

La iniciativa intenta que ésta sea una actividad económica prioritaria que permita impulsar el turismo gastronómico. La Senadora Gabriela Testa presentó al Vicegobernador Mario Abed, un proyecto de ley a través del cual se busca declarar a la gastronomía mendocina como una política de Estado prioritaria. El mismo se fundamenta en las propuestas planteadas por los participantes de dos foros gastronómicos realizados en los años 2019 y 2021. Según su autora, esta iniciativa es pionera en el país, “la gastronomía empezó a crecer de la mano del turismo, la gente viaja por el mundo y gasta un tercio de su presupuesto [...]

Mujeres del Barrio Renacer del Plata, ex bajo Luján, se capacitaron con el curso inicial de ayudante de cocina dictado por la Asociación de Empresarios Hoteleros Gastronómicos y Afines de Mendoza. En vinculación con el Centro de Actividades Educativas CP 355 “Rinconcito de Luz” del Barrio Renacer del Plata de Perdriel en Luján de Cuyo, AEHGA capacitó durante dos meses y medio a mujeres de la zona. Esta acción, tiene como objeto otorgar herramientas prácticas dentro del oficio gastronómico para que puedan emprender o buscar un trabajo digno. La capacitación dictada por el Chef Federico Gregorat y financiada por nuestra asociación, educó [...]

Es una iniciativa que busca mejorar la competitividad del sector. Está orientado a toda la oferta de alojamiento argentina. El único requisito es que sean establecimientos habilitados.   La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) presenta su Portal “ReservAR Alojamiento”, que tiene dos objetivos prioritarios: mejorar la rentabilidad de la oferta y ayudar a resolver la comercialización digital. Fernando Desbots, presidente de la Federación, explica que la iniciativa responde al compromiso institucional de acercarle al empresario del país opciones para optimizar su operación: “Nuestro gran desafío es achicar la brecha tecnológica. En el país, en 2020, alrededor del [...]

El encuentro convoca a la comunidad gastronómica mundial, y expone sobre nuevos productos, tecnología, conceptos y liderazgo de pensamiento para reinventar el servicio de alimentos.  En su tarea de buscar la actualización estratégica en un sector que cambia constantemente, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) estuvo presente en el NRA Restaurant Show 2022, que se llevó a cabo en Chicago, EE.UU., del 21 al 24 de mayo. Se trata del evento gastronómico de referencia, que convoca a los referentes mundiales del sector con el objetivo de dar a conocer las tendencias en productos y servicios.  El vicepresidente de la Federación Rodrigo [...]

En París, se llevó a cabo el Foro Global ReformBnB, con la presencia de 25 asociaciones hoteleras de los principales destinos del mundo. Se puso de manifiesto el tratamiento desigual durante la pandemia entre hoteles y alojamientos turísticos. El 23 y 24 de mayo, tuvo lugar en París, Francia, una nueva edición de la Cumbre Internacional Global ReformBnB, que contó con la participación de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), entidad que estuvo representada por la dirigente Silvina Ripke, a cargo del Departamento de Actividades Informales. Contó con la participación de representantes de asociaciones hoteleras de 25 destinos, entre los que [...]

La representante de la Federación en la máxima reunión de la OIT, Verónica Sánchez, fue nombrada Consejera Técnica Titular por el Sector Empleador argentino. Los temas centrales de esta edición son la seguridad y la salud en el trabajo, el aprendizaje, y la economía social y solidaria. La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) está participando de la 110° Conferencia Internacional del Trabajo (CIT) de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), que se celebra del 27 de mayo hasta el 11 de junio, en Ginebra (Suiza). La entidad argentina está representada por la doctora Verónica Sánchez, prosecretaria a cargo del Departamento de Política Laboral [...]

Con el objetivo de ofrecer propuestas de capacitación exclusivas y de máxima excelencia académica, la Federación renovó este año su vínculo con el instituto español. El IV Seminario de Actualización para Propietarios, Gerentes y Chefs de Restaurantes tiene un programa diseñado para socios de la Federación. A partir de la renovada alianza entre la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián (España), institución especializada en difundir conocimiento y estrategias de gestión gastronómica, se presenta este año el IV Seminario de Actualización para Propietarios, Gerentes y Chefs de Restaurantes. Orientado a empresarios y empleados de establecimientos hoteleros y [...]

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) participa con una innovadora propuesta en la 16° Edición de la Feria “Caminos y Sabores”, que se celebrará del 7 al 10 de julio en La Rural.    “En esta edición planteamos realizar una gran exhibición de la Gastronomía Regional Argentina, que no se limita a la elaboración de los platos, sino que buscamos la puesta en valor del ´producto´, destacando las raíces identificatorias de cada región, los procesos productivos y la posterior transformación en una receta. En este proceso tendrá una fuerte impronta la labor de los técnicos, cocineros, la innovación y cómo llega [...]