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El 29 de junio, en San Luis, se llevó a cabo una reunión de Presidentes de Filiales de la Región CUYO, que fue encabezada por Claudio Aguilar, vicepresidente de FEHGRA a cargo del Departamento de Relación con Filiales. En este marco, se sentaron las bases para seguir impulsando el trabajo mancomunado de las entidades en pos de potenciar al sector hotelero gastronómico en toda la región y en el país.   Además, se presentó el Portal RerservAR Alojamiento, una iniciativa de la Federación, que busca mejorar la competitividad del sector y que promueve la oferta formal, ya que el único requisito [...]

En el encuentro que muestra el Gran Mercado Argentino en La Rural, la Federación presenta 7 Exhibiciones Regionales, desarrolladas por 7 Brigadas de Chefs. Cada Brigada está conformada por un Chef Padrino y dos cocineros referentes de su Región, quienes cocinan en vivo y llevan al público a un viaje imaginario por los sabores de nuestra cultura gastronómica.   La Federación participa en el 16° edición de la feria “Caminos y Sabores” con una innovadora propuesta, la Exhibición de la Gastronomía Regional Argentina FEHGRA 2022, conformada por 7 Presentaciones, una por cada Región del país, a cargo de Brigadas integradas por [...]

Dice que, cuando tenía 17 años, supo que dónde hubiera un fuego, ingredientes y disfrute, allí estaría su lugar en el mundo. Dice también que la vida se encargó de ponerlo en el sitio adecuado, en el momento justo… Federico Pettit empezó trabajando como mozo, aprendiendo del rubro desde lo más profundo. Hoy, además de chefs y empresario gastronómico, se especializa en armar equipos de alto rendimiento en proyectos de gran calidad. Hace 7 años un gran desafío lo llevó a Mendoza para desarrollar alta gastronomía vinculada con el vino, el producto y la identidad de origen. El domingo 10 de [...]

Se publicó en el Boletín Oficial la Resolución del Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación. La tercera edición del programa PreViaje, desarrollado para reactivar al sector turístico, busca incentivar escapadas durante las temporadas medias y bajas. Está abierta la inscripción para prestadores turísticos.   “PreViaje” es un programa nacional que tiene la finalidad de fortalecer la actividad turística, estimulando la compra anticipada de servicios turísticos nacionales mediante el otorgamiento de un crédito equivalente al 50% del gasto de consumo realizado. Se accede a dicho beneficio a través de una tarjeta precargada para su utilización en la cadena de turismo [...]

Periodistas de distintos medios de comunicación se reunieron en AEHGA para conocer los proyectos en los que viene trabajando la Asociación en el 2022. Beatriz Barbera, presidente de la institución, les dio una cálida bienvenida y agradeció la presencia de cada uno, no solo en este encuentro sino en todas las acciones que se realizan. Durante la jornada, la dirigente de AEHGA comentó sobre los proyectos encarados que arremeten a su gestión. Todos estos vienen a colaborar con la recuperación del sector luego de casi dos años de una profunda crisis producto de la pandemia. En lo que respecta a gastronomía, [...]

La iniciativa intenta que ésta sea una actividad económica prioritaria que permita impulsar el turismo gastronómico. La Senadora Gabriela Testa presentó al Vicegobernador Mario Abed, un proyecto de ley a través del cual se busca declarar a la gastronomía mendocina como una política de Estado prioritaria. El mismo se fundamenta en las propuestas planteadas por los participantes de dos foros gastronómicos realizados en los años 2019 y 2021. Según su autora, esta iniciativa es pionera en el país, “la gastronomía empezó a crecer de la mano del turismo, la gente viaja por el mundo y gasta un tercio de su presupuesto [...]

Mujeres del Barrio Renacer del Plata, ex bajo Luján, se capacitaron con el curso inicial de ayudante de cocina dictado por la Asociación de Empresarios Hoteleros Gastronómicos y Afines de Mendoza. En vinculación con el Centro de Actividades Educativas CP 355 “Rinconcito de Luz” del Barrio Renacer del Plata de Perdriel en Luján de Cuyo, AEHGA capacitó durante dos meses y medio a mujeres de la zona. Esta acción, tiene como objeto otorgar herramientas prácticas dentro del oficio gastronómico para que puedan emprender o buscar un trabajo digno. La capacitación dictada por el Chef Federico Gregorat y financiada por nuestra asociación, educó [...]

Es una iniciativa que busca mejorar la competitividad del sector. Está orientado a toda la oferta de alojamiento argentina. El único requisito es que sean establecimientos habilitados.   La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) presenta su Portal “ReservAR Alojamiento”, que tiene dos objetivos prioritarios: mejorar la rentabilidad de la oferta y ayudar a resolver la comercialización digital. Fernando Desbots, presidente de la Federación, explica que la iniciativa responde al compromiso institucional de acercarle al empresario del país opciones para optimizar su operación: “Nuestro gran desafío es achicar la brecha tecnológica. En el país, en 2020, alrededor del [...]

El encuentro convoca a la comunidad gastronómica mundial, y expone sobre nuevos productos, tecnología, conceptos y liderazgo de pensamiento para reinventar el servicio de alimentos.  En su tarea de buscar la actualización estratégica en un sector que cambia constantemente, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) estuvo presente en el NRA Restaurant Show 2022, que se llevó a cabo en Chicago, EE.UU., del 21 al 24 de mayo. Se trata del evento gastronómico de referencia, que convoca a los referentes mundiales del sector con el objetivo de dar a conocer las tendencias en productos y servicios.  El vicepresidente de la Federación Rodrigo [...]

En París, se llevó a cabo el Foro Global ReformBnB, con la presencia de 25 asociaciones hoteleras de los principales destinos del mundo. Se puso de manifiesto el tratamiento desigual durante la pandemia entre hoteles y alojamientos turísticos. El 23 y 24 de mayo, tuvo lugar en París, Francia, una nueva edición de la Cumbre Internacional Global ReformBnB, que contó con la participación de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), entidad que estuvo representada por la dirigente Silvina Ripke, a cargo del Departamento de Actividades Informales. Contó con la participación de representantes de asociaciones hoteleras de 25 destinos, entre los que [...]