Medidas y recomendaciones para la Gastronomía frente al COVID -19 –

Queremos llevar tranquilidad e informales que estamos trabajando con funcionarios nacionales y provinciales para ver qué medidas de alivio económico tomar en beneficio de las empresas de la industria.

Vamos a pedir la reparación productiva, es decir subsidios para conservar los puestos de trabajo, postergación de pagos de impuestos nacionales y provinciales y la reducción de tasas municipales.

Adjuntamos además la guía de buenas prácticas para los establecimientos y trabajadores del sector hotelero y gastronómico proporcionado por FEHGRA.

Completamos esta comunicación con tips a implementar según las funciones y personal de los establecimientos.

Medidas de Higiene Personal Gastronómico

• Realizar una higiene frecuente de manos, lavado con agua y jabón o soluciones alcohólicas.-
• Antes y después de manipular basura o desperdicios.
• Antes y después de comer, manipular alimentos .
• Luego de haber tocado superficies públicas: mostradores, pasamanos, picaportes, barandas, etc.
• Después de manipular dinero, llaves, animales, etc.
• Después de ir al baño o de cambiar pañales.

– Al toser o estornudar cúbrase la boca y la nariz con el codo flexionado o con un pañuelo descartable y luego lavarse las manos.
– Evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca ya que las manos facilitan su transmisión.-
– Evitar el contacto estrecho y mantener una distancia de más de un metro con las personas con síntomas.-
– Para evitar contagios, se recomienda evitar los abrazos, besos o estrechar las manos de los clientes o con otros empleados.

Medidas de Higiene en el centro de trabajo.

– Instalar dispense de gel para uso del cliente y personal de servicio
– Realizar limpieza y desinfección frecuentemente de las instalaciones como: superficies de trabajo, heladeras, cámaras, puertas, mobiliarios, pisos, cocinas, paredes, microondas, etc.
– Mantener los alimentos protegidos en todo momento con film, y etiquetar.-
– ventilación adecuada de todos los sectores.-
– para las tareas de limpieza hacer uso de guantes.-

Conductas del personal de Salón

*El personal de servicio del comedor deberá recomendar a los clientes desinfectar sus manos con gel desinfectante a la entrada o salida del lugar.
*El personal de servicio NO deberá usar barbijos ni guantes descartables de forma habitual
*Deberán mantener una adecuada higiene con lavado y desinfección frecuentes de manos.-
*Para evitar contagios, se recomienda evitar los abrazos, besos o estrechar las manos de los clientes o con otros empleados.
*También se recomienda no compartir objetos con clientes u otros empleados.-
*Se aconseja de mantener una distancia de un metro ante cualquier cliente o persona.-