Te invitamos a participar del Torneo Federal de Chefs. El cuál se realizará el 31 de agosto, 1 y 2 de septiembre en el predio de La Rural en el marco de Hotelga.
Está orientado Chefs profesionales, de nacionalidad argentina, con al menos 5 años de experiencia, que se encuentren actualmente trabajando en un restaurant, hotel o empresa de catering, que tenga al menos cuatro (4) años en funciones y estén asociados a AEHGA. Cada Chef deberá presentarse con un asistente mayor de 18 años. No se admitirán equipos unipersonales.
¿Cómo participar de esta edición?
Deberá presentar una receta original y libre de derechos de propiedad intelectual de terceros, para nueve (9) porciones a base de dos (2) lomos, presentados enteros o porcionados; un (1) kilo de mollejas, con al menos una (1) salsa y tres (3) guarniciones, siendo una de ellas obligatoriamente preparada con ingredientes típicos de la región a la que pertenece el Chef, la segunda a base de papa y la tercera a base de vegetales.
Este Formulario deberá venir acompañado por tres (3) fotos (mínimo 13 x 18 cm) del plato servido (1 porción) desde tres (tres) ángulos diferentes, impresas en alta resolución y a color. El plato deberá ser color blanco para mejor apreciación de los ingredientes. Una receta sin foto se considerará incompleta, por lo cual será descalificada.
Las bases y reglamentos del Torneo, así como los formularios de recetas y la ficha de inscripción, se encuentran a continuación.
1- Bases del Torneo Federal de Chefs 2022
2- Ficha de inscripción – ANEXO A
3-Formulario para recetas – ANEXO B
4- Ejemplo para completar el formulario para recetas
5- Conformidad del Establecimiento – ANEXO C
Interesados, deberán comunicarse con la Sta. Florencia Parra al correo gastronomicos@aehga.com o al WhatsApp: 2613 68-6042, quién podrá brindar asistencia en el proceso de participación.
FECHA LÍMITE DE INSCRIPCIÓN: Lunes 12/08/22 a las 10:00hs.
