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Encabezado por el presidente Fernando Desbots y su Comité Ejecutivo, se llevó a cabo ayer el encuentro con los titulares de las 57 entidades que forman parte de FEHGRA. Participaron los ex presidentes Roberto Brunello y Mario Zavaleta. Se analizaron en conjunto temas prioritarios del sector. Estuvieron presentes casi 70 dirigentes empresarios de todo el país.   En una reunión amena y que se caracterizó por la gran participación y predisposición, los Presidentes de las 57 Filiales de FEHGRA en todo el país se reunieron en la sede institucional de Larrea y Beruti, para analizar temas y problemáticas que impactan en [...]

En su 18° edición el Encuentro Anual de la Hotelería y la Gastronomía (HOTELGA), organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) y Ferias Argentina S.A., mostró una feria potente en 10.320 metros expositivos, superando ampliamente las expectativas en su vuelta luego de dos años de pandemia.   Distintos participantes coincidieron en describirla como más compacta, por el lógico impacto de la pandemia, pero contundente donde los visitantes se mostraron con una clara predisposición para hacer negocios y aprovechar las distintas oportunidades que los 146 expositores, [...]

El Departamento de Capacitación y Formación Profesional de la Federación, a cargo del Belén García Bertone, informa que el 7 de septiembre se lleva a cabo el Seminario, organizado a través del trabajo conjunto con la Dirección General Trabajo Decente y Relaciones Laborales de la Subsecretaría de Trabajo, Industria y Comercio de la Ciudad de Buenos Aires.   La titular de la Dirección General Trabajo Decente y Relaciones Laborales, directora general Claudia Testa, y su equipo dictarán el Taller de Sensibilización y Prevención sobre Violencia y Acoso en el Trabajo, el miércoles 7 de septiembre a las 14:30 horas. Abordarán los [...]

En el marco del 3er Foro de Origen e identidad Gastronómica de Mendoza, los encuentros locales comenzaron con el departamento de Santa Rosa al frente. En el municipio del Este, la intendenta Florencia Destéfanis dio la bienvenida a las autoridades de AEHGA, Beatriz Barbera; al Director de Calidad y Servicios Turísticos, Marcelo Reynoso; y la Senadora Provincial, Gabriela Testa. Durante la jornada, chef, productores, empresarios, profesionales gastronómicos y estudiantes tomaron como puntos de partida, trabajos realizados desde el ámbito público y privado, entre los que se encuentran las dos ediciones del Foro de los años 2019 y 2021. También, se expuso [...]

Autoridades del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires Entur y de la Asociación de Hoteles Restaurantes Confiterías y Cafés AHRCC se reunieron en la AEHGA junto a la AHT y la Secretaría de Turismo y Cultura de la Municipalidad de Ciudad para trabajar en acciones que pongan en valor el turismo en ambas ciudades. Durante el encuentro se trataron varios temas para fortalecer el turismo nacional. Entre ellos, la posibilidad de implementar acciones comerciales relacionadas a la hotelería y gastronomía. Además de acompañar esto con una agenda cultural atractiva para el turista. Otros de los aspectos fueron la [...]

La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza junto a la Corporación Vitivinícola Argentina firmaron un acuerdo de mutua cooperación para comenzar a trabajar en importantes ejes para el turismo, el vino y la gastronomía. Dicho compromiso, se cerró en un escueto encuentro entre Beatriz Barbera, presidente de AEHGA, José Zuccardi y Pablo Asens, los actuales presidente y vicepresidente de la Coviar. El acuerdo incluye el desarrollo, la promoción y el posicionamiento del vino y la gastronomía. Dando así un escenario para trabajar de forma conjunta desde la capacitación y la formación profesional, además de propuestas que tienen que ver [...]

A través de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza, hoteleros y gastronómicos de la provincia, comienzan a sumarse a la noble campaña de acoger a personas que amamantan ofreciéndoles un espacio en restaurantes y hoteles. Consiste simplemente en brindarle un asiento con un vaso de agua, juego, café o lo que desee el establecimiento de manera gratuita para la madre. De esta forma, las personas que amamantan podrán ejercer su derecho, y el de los lactantes, de manera tranquila y segura. Esta iniciativa parte del Centro de Lactancia Materna y el Centro Recolector de Leche Humana, Hospital Notti, DAMSU, UNCUYO [...]

En AEHGA, nos reunimos con representantes de instituciones claves de nuestra gastronomía para comenzar a delinear la 3ra edición del Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza. El encuentro entre chefs, productores, empresarios y profesionales gastronómicos, sommeliers, personal de servicio y periodistas especializados prevé su realización a mediados de noviembre. Esta año incorporará una novedad, es que se realizarán 9 encuentros regionales por distintos municipios para luego cerrar con un foro central en la ciudad de Mendoza. También, se continuará trabajando en productos y recetas identitarias; el marco legal en torno a la cadena productiva; el vínculo entre el productor [...]

Con el objetivo de capacitar a todos los eslabones de la cadena gastronómica de Mendoza las escuelas de cocina se sumaron a las jornadas de actualización en Identidad gastronómica, buenas prácticas agrícolas, cultivos locales y estacionales. Los alumnos, a través del Chef Santiago Maestre, recibieron una clase sobre tipos de cocinas mendocinas, la importancia de la estacionalidad y de destacar la regionalidad de cada producto que llega a la mesa de los restaurantes mendocinos. Además realizó una demo en cocina con algunos de los productos trabajados durante la jornada. En tanto, por parte del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, complementaron estas [...]

La Brigada de la Región CUYO en la Exhibición de la Gastronomía Regional Argentina FEHGRA 2022 en Caminos y Sabores estuvo integrada por el Chef Padrino Federico Pettit, junto a Marcelo Raúl Martínez Ponce y Mariana Bonacossa Quiroga.   Federico Pettit indicó: “Agradezco a los chicos por haberse sumado a este equipo. Disfrutamos, comunicamos, contamos lo que está pasando en CUYO, sobre los productos, la gastronomía. Estamos felices por haber participado. Hubo trabajo en equipo, tuvimos muchas idas y vueltas, pensamos, tiramos ideas, fue un trabajo súper lindo. Además, hace ya varios días que estamos acá en Buenos Aires apoyando y [...]